根據(jù)不同的釀造原料，香檳可分為不同的類型。“Blanc de Blancs”即全部采用霞多麗品種釀制的香檳，被稱為“白中白”。而僅采用紅葡萄釀成的香檳，則被稱為黑中白（Blanc de Noirs）。另外，用紅葡萄和白葡萄酒混釀而成的香檳，呈現(xiàn)出漂亮的粉紅色，就是玫瑰香檳（Rose）。通常，玫瑰香檳也被成為“粉紅香檳”或者“桃紅香檳”。