波本威士忌（Bourbon Whiskey）又叫巴本威士忌，主要原料為玉米和大麥，其中玉米至少占原料用量的51%，最多不超過75%，蒸餾過程也是采取塔式蒸餾鍋和壺式蒸餾鍋并行的方式進(jìn)行蒸餾，將酒液混合后放入全新的美國(guó)碳化橡木桶中進(jìn)行陳釀。波本威士忌的名稱源自于美國(guó)肯塔基州波本郡（Bourbon County），這個(gè)郡的名稱則源于法國(guó)的波旁王朝，因此是個(gè)法文字。1964年時(shí)，美國(guó)國(guó)會(huì)特別通過立法嚴(yán)格制定了波本威士忌的制造標(biāo)準(zhǔn)，并且規(guī)定僅有在美國(guó)境內(nèi)制造的此類威士忌才有資格冠上波本威士忌之名，但并未限制產(chǎn)地必須在肯塔基州或者在波本郡范圍內(nèi)。