要實(shí)現(xiàn)最優(yōu)的搭配，需要分析美食與美酒的一些基本要素。搭配的原則就是盡量平衡各大要素，不要讓任意一方口味過強(qiáng)。主要考慮到：食物和葡萄酒的味道輕重相符合；用甜的葡萄酒搭配甜的食物；用高酸度的葡萄酒搭配酸食物；飲用高單寧的葡萄酒時(shí)，避免搭配很咸的或者很多油脂的食物。