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白蘭地是一種非常有名的烈酒，在烹飪當中可以起到入味除腥的作用，可以充當普通的料酒，所以在很多的菜肴當中都可以運用。
白蘭地是以水果為原料，經發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地…
白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發(fā)酵、蒸餾、貯藏陳釀而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地。通常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地。
實際上，白蘭地并不等于干邑，干邑只是種類繁多的白蘭地中的一類，主要產自法國的干邑地區(qū)。當然，歷史上，干邑這個名字也曾用來指代品質較高的白蘭地。 作為一種高…
白蘭地喝起來有點苦味是比較正常的，但是苦味不能太過明顯，否則就屬于品質問題了。要減弱白蘭地的苦味，通常的做法是加入純凈水或冰塊，或者是調配成雞尾酒飲用即可。
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