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人頭馬、軒尼詩(shī)都是非常著名的干邑白蘭地品牌，雖然說都采用葡萄經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成，但是同普通的靜止葡萄酒還是有很大的區(qū)別的，因?yàn)榫凭勘容^高而屬于烈酒的犯范疇，不屬于葡萄酒的范疇。葡萄酒是用100%新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料，酒精度在8-15%之間。
實(shí)際上，白蘭地并不等于干邑，干邑只是種類繁多的白蘭地中的一類，主要產(chǎn)自法國(guó)的干邑地區(qū)。當(dāng)然，歷史上，干邑這個(gè)名字也曾用來指代品質(zhì)較高的白蘭地。 作為一種高…
法國(guó)干邑產(chǎn)區(qū)位于波爾多產(chǎn)區(qū)北面，包括濱海夏朗德省（Charente-Maritime）、夏朗德省（Charente）的大部分地區(qū)，還包括德塞夫勒?。―eux-Sevres）和多爾多涅省（Dordogne）…
一般來說，干邑白蘭地酒體屬于中等到輕，帶有明顯的果香和花香（如葡萄和香水），酒精質(zhì)感非常平滑。與干邑白蘭地相比，雅文邑白蘭地的口感和風(fēng)味都更加豐富和復(fù)雜。典型…
據(jù)干邑生產(chǎn)監(jiān)管組織法國(guó)干邑行業(yè)局的規(guī)定，干邑白蘭地的品質(zhì)等級(jí)分為以下3等：1、V.S（全稱是Very Special）或三星級(jí)（***）：該等級(jí)表示干邑白蘭地所用的混釀酒液中最年…
在釀制干邑白蘭地時(shí)，葡萄在壓榨后，會(huì)進(jìn)行幾個(gè)星期的發(fā)酵。發(fā)酵完成后，會(huì)使用傳統(tǒng)的銅制壺式蒸餾器（必須使用這種蒸餾器）進(jìn)行蒸餾，當(dāng)酒液的酒精度達(dá)到70%時(shí)，蒸餾會(huì)…
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