97年XO白蘭地因為保存時間較長，可能在儲藏過程中方法不當，進而導致出現(xiàn)了沉淀，這個是比較正常的現(xiàn)象，如果剛出廠的白蘭地就出現(xiàn)了沉淀那肯定不正常。長時間存放的白蘭地出現(xiàn)沉淀，對其品質(zhì)的影響不大，還是可以繼續(xù)飲用。但如果酒有異味，或者口感極差，則可能酒因為保存不當已經(jīng)變質(zhì)，建議不要再飲用。