僅僅聞香當(dāng)然并不能完整地品味葡萄酒。那應(yīng)該怎樣來全面品鑒葡萄酒呢？以下將列出6點(diǎn)品酒法，雖然不能說代表了品鑒葡萄酒的一切，但如果你錯(cuò)過以下任意一點(diǎn)，你將無法全面品鑒一款葡萄酒。
1、復(fù)雜性（Complexity）：在評價(jià)一款葡萄酒的品質(zhì)時(shí)，最高的標(biāo)準(zhǔn)就是復(fù)雜性了。當(dāng)你打開一瓶葡萄酒，每隔一段時(shí)間葡萄酒都會呈現(xiàn)出不同的香氣和口感，這就是葡萄酒的復(fù)雜性。
2、質(zhì)地（Texture）：葡萄酒的質(zhì)地經(jīng)常被人忽視，然而請注意，質(zhì)地是葡萄酒最重要的一個(gè)隱性特點(diǎn)，這在白葡萄酒中尤為突出。評價(jià)一款干白葡萄酒最好的依據(jù)就是“質(zhì)地”。
3、中段口感集中度（Midpalate Density）：對于很多人來說，中段口感的集中度通常很難理解。
4、比例（Proportion）：正如一個(gè)魅力四射的人一樣，一款葡萄酒也應(yīng)該比例勻稱。一款好酒的風(fēng)味、香氣、中度口感和余味等都是給人以不多不少，比例勻稱的感覺。
5、精細(xì)（Finesse）：精細(xì)就是葡萄酒是如何呈現(xiàn)其風(fēng)味的。想象一下一個(gè)籃球運(yùn)動員單手上籃時(shí)的情景，他輕松地彈跳起來，然后讓籃球離開手心，籃球隨之進(jìn)入網(wǎng)中，一氣呵成，這就是精細(xì)。
6、平衡（Balance）：平衡是好酒最重要的特點(diǎn)之一。對于不同的品酒之人來說，平衡的概念都不同，平衡是非常重要的，缺乏平衡性的葡萄酒很快就令人乏味了。