大多數(shù)白蘭地的陳釀時間都在6年以下，不過干邑白蘭地的陳釀時間至少在2年半以上，部分干邑白蘭地的陳釀時間甚至可以長達100年。白蘭地是用VOP、VS、VSOP 和XO等術語來標明年份的，但威士忌卻不一樣，威士忌是用確切的數(shù)字來標注年份的，比如3年、5年、10年、12年、15年等。某些威士忌的年份也可以高達18年，不過這比較少見。