真正的甜葡萄酒絕不只是一個(gè)“甜”字就能概括的。一款高端甜酒須含有與甜相匹配的足夠的有機(jī)酸，還要有濃郁復(fù)雜的香氣，如果酸度不夠，甜酒就顯得肥膩、單調(diào)，而如果香氣平淡，則會(huì)給人一種低劣、庸俗的感覺。因此，一般好的甜葡萄酒酸度都比較高，只是由于甜味突出，酸味在口中的感覺才沒有那么突出。