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赤霞珠（Cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）、西拉（syrah）是霍克斯灣產區(qū)最主要的紅葡萄品種，這里也是整個新西蘭產量最大、品質最佳的紅葡萄酒產區(qū)。新西蘭每年的赤霞珠（Cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）、西拉（syrah）葡萄酒有80%以上來自霍克斯灣。
新西蘭絕大部分赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）的葡萄園都分布在霍克斯灣（Hawkes Bay）產區(qū)內，但霍克斯灣并不僅僅只是紅葡萄酒的天堂。
霍克斯灣坐落在新西蘭的北島上，氣候以海洋性氣候為主，比馬爾堡更溫暖，平均氣溫比波爾多（Bordeaux）暖和，又比納帕谷（Napa Valley）涼爽。與氣候一樣，霍克斯灣的葡萄…
一般來說，霍克斯經典混釀是指產自于霍克灣地區(qū)使用梅洛（Merlot）和馬爾貝克（Malbec）這兩種葡萄混合釀制而成的紅葡萄酒。因其該地區(qū)獨具特色且日益流行，因而被稱作…
霍克斯灣（Hawkes Bay）最著名的葡萄酒當屬其波爾多混釀紅葡萄酒。在霍克斯灣的混釀葡萄酒中，一般都是梅洛（Merlot）占主導，因為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在一些寒…
霍克斯灣（Hawkes Bay）產區(qū)是新西蘭非常古老的葡萄酒產區(qū)，早在1851年，該地區(qū)就已經開始種植葡萄樹和釀造葡萄酒了。
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