南極星酒莊的葡萄園主要位于馬爾堡（Marlborough）和中部奧塔哥（Central Otago），目前主要種植長相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄。該酒莊葡葡園所在位置的典型特征就是涼爽，因此葡萄生長期長，如此能夠使長相思葡萄獲得最復(fù)雜的風(fēng)味和最獨特的個性。其中，馬爾堡產(chǎn)區(qū)多山，近水，晝夜溫差大，白晝長，日照強，是生產(chǎn)芳香型葡萄酒的絕佳產(chǎn)區(qū)。

該酒莊在2011年倫敦國際葡萄酒大賽獲得金獎，并在2011年香港“國際葡萄酒與烈酒大賽”中斬獲“新西蘭最佳長相思”和“全球最佳長相思”兩項含金量極高的獎項。各方面都非常出色的南極星酒莊獲得評委們和世界葡萄酒大師的一致好評，也因此受到各地葡萄酒廠商的關(guān)注。如今，短短幾年時間南極星酒莊出產(chǎn)的葡萄酒已經(jīng)暢銷于英國、澳大利亞、中國等十幾個國家。蒂姆與羅伯實現(xiàn)了他們引領(lǐng)新西蘭葡萄酒風(fēng)潮的目標。