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泥土的味道主要分為石頭/礦物質(zhì)類和土壤類。舊世界的葡萄酒強(qiáng)調(diào)風(fēng)土，因此它們的泥土味比較明顯。
土乃萬物之源，生命之本。葡萄酒中的泥土味往往來自單寧，單寧越是細(xì)膩有層次的葡萄酒，其泥土味越濃。
葡萄樹種植在泥土中，泥土的結(jié)構(gòu)對葡萄樹很重要。比如，粗沙壤土可以使土壤透氣，黏土可以吸水，并使種出的葡萄釀酒具有陳年潛質(zhì)，細(xì)壤土可以綜合前兩種土壤。葡萄樹大…
準(zhǔn)確來說，這個詞指的是雨水和揮發(fā)后的油落到地面，和潮濕泥土釋放出的微生物共同作用產(chǎn)生的氣味。對于一些人來說，這種氣味很優(yōu)雅，它有著一種獨(dú)特的泥土和礦物氣息，…
格拉夫的名字來源于它的土壤。當(dāng)?shù)氐耐寥朗且赠Z卵石為主，而這在法語中就是Gravelly terroir，即以鵝卵石為主的風(fēng)土。由于鵝卵石的排水性較好，葡萄為了吸收水分，會生…
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