在美國加州釀造葡萄酒初期，梅洛葡萄都是以單品葡萄酒的形式出現(xiàn)的，后來才采用混釀的形式，加州最著名的梅洛葡萄酒產(chǎn)區(qū)在納帕谷（Napa Valley）、蒙特利縣（Monterey County）和索諾瑪縣（Sonoma County），葡萄酒通常都帶有成熟黑莓和黑覆盆子的香氣，有時(shí)候帶有李子、茶葉和黑櫻桃的香氣。