慕合懷特（Mourvedre）是一種適合生長(zhǎng)在溫暖氣候條件下的紅葡萄品種。作為西班牙種植面積第四大的紅葡萄品種，慕合懷特曾經(jīng)是西班牙的寵兒，不過(guò)如今它在該國(guó)的地位正日漸下降。而在西班牙以外的地方，該品種卻變得越來(lái)越流行。慕合懷特在西班牙被稱為“Monastrell”，2004年，該品種在西班牙的種植面積為63,000公頃（155,000英畝）。在法國(guó)，慕合懷特近年來(lái)在其南部再度盛行起來(lái)，2000年，慕合懷特在法國(guó)的種植面積達(dá)7,600公頃。在加利福尼亞州和澳大利亞，該品種被稱為“Mataro”。在這兩個(gè)地方，它既可用于釀制單品酒，也可與歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah/Shiraz）混釀。這種混釀方式常被稱為“GSM”，混釀酒也備受市場(chǎng)青睞。
典型香氣：覆盆子、藍(lán)莓、桑椹、李子干、松露、松樹(shù)、百里香、桂皮、丁香花蕾、胡椒和皮革等。