波爾多大部分頂級(jí)白葡萄酒都是由賽美蓉和長(zhǎng)相思混釀而成的，而且賽美蓉所占的比例要大很多。長(zhǎng)相思單品葡萄酒果香非常濃郁，但是不適合陳年，將長(zhǎng)相思同賽美蓉進(jìn)行混釀，可以讓果香保持得更久，混釀后葡萄酒的層次也更加復(fù)雜，同時(shí)賽美蓉也可以提升葡萄酒的酒體。賽美蓉單品葡萄酒在年輕時(shí)比較乏味，平淡無(wú)奇，將賽美蓉同長(zhǎng)相思進(jìn)行混釀，可以讓葡萄酒具有更加迷人的果香，同時(shí)不失酸爽清脆的口感。那些頂級(jí)葡萄酒大都產(chǎn)自佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）法定產(chǎn)區(qū)和格拉夫（Graves）法定產(chǎn)區(qū)，適合陳年，裝瓶后會(huì)發(fā)展出蜂蜜、烤面包的復(fù)雜風(fēng)味。