比如你喝紅葡萄酒，若太緊澀，那可能就是這酒還太年輕，就是還沒有進入“適飲期”，放得太久，就算濕度理想溫度合宜，也終有個枯萎。總之，最佳適飲期就是酒各個方面已發(fā)展到很平衡，單寧柔順，酸甜度和諧統(tǒng)一等。

一般每支酒的適飲期限，生產者即便在酒標上注明，也只是一個建議和參考，因為酒的適飲期還要看這支酒的保管、個人的口味偏好等。