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不要認(rèn)為香檳只是由Pinot Noir、Pinot Meunier和Chardonnay這3個(gè)葡萄品種釀制而成，理論及實(shí)際上可釀制香檳的9個(gè)葡萄品種分別為黑品樂、莫尼耶品樂、霞多麗、白品樂(Pinot Blanc)、阿爾巴尼、小美斯麗爾、灰品樂(Pinot Gris)、瑞伊厄品樂(Pinot de Juillet，意譯為7月品樂)和粉紅品樂(Pinot Rosé)。
其實(shí)釀制香檳的葡萄品種還包括Pinot Blanc、Petit Meslier和Arbane，這3個(gè)品種只占了香檳地區(qū)的總種植面積的0.02%，而且不被允許更新栽種。
現(xiàn)在僅有極少數(shù)香檳酒廠會(huì)用它們來釀香檳，其中值得一提的是：Champagne Moutard Diligent 2002年份香檳，用6種葡萄釀成。
香檳產(chǎn)區(qū)（Champagne）以其起泡酒而聞名于世界，但是香檳產(chǎn)區(qū)并非只有香檳起泡酒，還有鮮為人知的靜止型葡萄酒：香檳山丘（Coteaux Champenois）和黎賽桃紅。
一般來說，在香檳酒標(biāo)中，總共有7種標(biāo)注香檳生產(chǎn)商類型的標(biāo)識(shí)獲得了官方認(rèn)證，但偶有例外。1. NM = Negociant Manipulant，即香檳酒商。NM是指自己不種植葡萄，而從葡萄…
香檳山丘（Coteaux Champenois）涵蓋的地理范圍與香檳的地理范圍所有重合，其主要出產(chǎn)地位于香檳蘭斯產(chǎn)區(qū)（Reims）的布茲（Bouzy）村，這里是傳統(tǒng)的靜態(tài)葡萄酒產(chǎn)地，而且…
和普通香檳（比如大香檳酒莊的基本款香檳）相比，小農(nóng)香檳最大的特點(diǎn)就是有故事，但有故事并不意味著它的質(zhì)量就一定會(huì)比普通香檳好。事實(shí)上大多數(shù)香檳酒莊由于釀酒經(jīng)…
如果你在市場上看到一瓶標(biāo)有香檳字樣的酒只需要幾十塊錢，那你一定要仔細(xì)看看酒標(biāo)，它很可能是一瓶非常普通的起泡酒。由于市場上對(duì)香檳的需求量非常大，加上香檳的產(chǎn)…
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