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如果為了讓年輕的葡萄酒充分接觸空氣而換瓶，可以將酒快速地倒入醒酒器中。但是，比較老的葡萄酒就需要輕輕地處理。在酒窖中取出葡萄酒后放置在酒籃子里，最好拿著酒籃子將葡萄酒倒入醒酒器中。首先拿出來的酒應(yīng)該平放，酒標(biāo)向上，沉淀物會聚集到酒瓶的另外一側(cè)。取出瓶塞后，借助酒瓶下方輕微的光源，將葡萄酒緩慢地倒入干凈的醒酒器中，直到沉淀流至瓶頸時(shí)停止倒酒。
很多人習(xí)慣了開瓶后直接把葡萄酒倒入醒酒器，就這樣靜待美酒醒好似乎成了人們約定俗成的規(guī)矩。實(shí)則不然，有些老酒十分脆弱，它們是不適合換瓶醒酒的。對老酒進(jìn)行強(qiáng)行…
對于一些陳年的酒，我們需要對其進(jìn)行醒酒。通常的做法是：將紅酒從酒瓶倒入另一個容器，借此分離瓶內(nèi)的沉淀，并喚醒紅酒，這稱之為換瓶。即把已開瓶的酒倒入一個專用的…
如果為了讓年輕的葡萄酒充分接觸空氣而換瓶，可以將酒快速地倒入醒酒器中。但是，比較老的葡萄酒就需要輕輕地處理。在酒窖中取出葡萄酒后放置在酒籃子里，最好拿著酒…
陳年紅酒在瓶內(nèi)貯存熟成的過程中會自然產(chǎn)生沉淀物。沉淀物的產(chǎn)生并不影響酒質(zhì)，但品飲時(shí)口感不佳，使品飲的效果打折，因此對于陳年紅酒有換瓶的必要。換瓶的目的除了…
如果僅是提前取出瓶塞而不倒酒入另外的容器，就算等上兩三個小時(shí)，那么四五個平方厘米的接觸，醒酒效果是不會太佳的，因?yàn)榕c空氣的接觸面積過小。所以，只取瓶塞，可以…
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