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踩葡萄最早起源于歐洲國(guó)家，是一種慶祝葡萄豐收的傳統(tǒng)儀式，是葡萄酒文化的一個(gè)象征。不過(guò)，如今這種傳統(tǒng)漸漸開(kāi)始消失，現(xiàn)在多用于葡萄酒產(chǎn)區(qū)的旅游項(xiàng)目之一，要么就是極為昂貴的葡萄酒會(huì)采用該方法釀造。
可參考紅酒世界網(wǎng)《慢慢消失的傳統(tǒng)--古老的腳踩葡萄釀酒法》一文。
橙葡萄酒其實(shí)是一種白葡萄酒，采用白葡萄品種釀造。在釀造一般的白葡萄酒時(shí)，釀酒師通常會(huì)迅速將果汁和果皮分離，以盡量避免顏色的萃取，而橙葡萄酒的釀造則是通過(guò)延…
桃紅葡萄酒一般由紅葡萄品種釀制而成，根據(jù)不同類型的風(fēng)格需要，釀酒師會(huì)選擇不同的葡萄品種以及釀造方式來(lái)釀制桃紅葡萄酒。桃紅葡萄酒的釀造方法主要有以下四種：1.…
天然葡萄酒釀制的要求限制較多，但這并不是說(shuō)傳統(tǒng)的釀造方法就不如天然的。事實(shí)上，大多數(shù)傳統(tǒng)方法釀造出的葡萄酒并不會(huì)遜色于天然葡萄酒。
按照顏色劃分，釀酒葡萄品種可分為紅葡萄品種和白葡萄品種。由于色素大部分都源于果皮，因此用白葡萄品種釀造的葡萄酒肯定就是白葡萄酒了。但用紅葡萄品種釀造的葡萄…
并不是說(shuō)傳統(tǒng)的釀造方法就不如天然的。事實(shí)上，大多數(shù)傳統(tǒng)方法釀造出的葡萄酒并不會(huì)遜色于天然葡萄酒。只不過(guò)如果釀酒者在釀造過(guò)程中添加了某種酵母，或是在采摘葡萄…
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