博若萊新酒是一種果味型紅葡萄酒，采用佳美（Gamay）釀造。葡萄采用全人工采收，并使用二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）釀造，從采收至發(fā)酵結(jié)束裝瓶僅僅需要6-8周，可謂是世界上面世最快的葡萄酒。而通過該種特殊釀造法釀出的葡萄酒單寧含量極低，不過酸度很高，果味豐富，如覆盆子味、蔓越莓味、無花果味、香蕉味等層出，尤其以泡泡糖味最為明顯。