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之所以有名自然是品質(zhì)極佳，而之所以能釀造出品質(zhì)如此高的冰酒，自然與此地的氣候條件有莫大的關(guān)系，可以說(shuō)，加拿大和冰酒簡(jiǎn)直就是“天生一對(duì)”。沒(méi)有其他國(guó)家可以像加拿大一樣，夏天足夠溫暖，可以讓葡萄達(dá)到完美的成熟度；冬天足夠寒冷（但又不會(huì)過(guò)冷），可以讓葡萄穩(wěn)定地結(jié)冰。加拿大的氣候造就了它無(wú)與倫比的冰酒生產(chǎn)能力，幾乎每年都可以生產(chǎn)出一批質(zhì)量出色的冰酒，是世界上最大的冰酒生產(chǎn)國(guó)。當(dāng)然，除了酒的品質(zhì)極佳之外，冰酒的采收成本、所冒的風(fēng)險(xiǎn)及產(chǎn)量低也是其價(jià)高的原因。
冰酒的最佳飲用溫度是6到8攝氏度，所以在夏天飲用冰酒，最好是把冰酒放到冰桶里面，降溫后再飲用，不然可能會(huì)影響冰酒的口感。
冰葡萄酒的釀造，最主要在于冰葡萄的采收。冰葡萄的采摘溫度必須在零下7C到8C之間，收獲也必須在一夜之間完成，在合適的采收日里，冰葡萄被成串地采摘下來(lái)，再經(jīng)過(guò)反復(fù)…
冰酒葡萄其實(shí)就應(yīng)該是指釀造冰酒所采用的葡萄，其實(shí)同冰葡萄是一個(gè)概念，因?yàn)楸贫际遣捎帽咸厌勗於伞?
冰紅葡萄酒是冰酒的一種，在加拿大通常采用品麗珠釀造，在德國(guó)則常用黑皮諾釀造。
冰葡萄酒跟是否加入冰塊并沒(méi)有關(guān)系，它是指用冰葡萄釀制出的葡萄酒。冰葡萄酒之所以被稱(chēng)為冰酒，因?yàn)樗尼劸破咸岩欢ㄒ娴脑谄咸褬?shù)上結(jié)了冰。在氣溫突然降到零下8℃…
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