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長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）都是波爾多的法定白葡萄品種。長(zhǎng)相思是波爾多白葡萄酒的“主力軍”，大多數(shù)波爾多干白都采用了60%-100%的長(zhǎng)相思葡萄來釀造。賽美蓉是波爾多甜白的“主力軍”，不過佩薩克-雷奧良的一些最頂級(jí)的干白葡萄酒有時(shí)使用高達(dá)50%的賽美蓉。波爾多的第三個(gè)法定葡萄品種是密斯卡岱（Muscadelle），某些白葡萄酒在釀造過程中會(huì)使用少量的密斯卡岱進(jìn)行調(diào)配。
長(zhǎng)相思和賽美蓉是一對(duì)非常和諧的混釀伙伴，這主要是因?yàn)樗鼈冊(cè)诤芏喾矫婵梢赃_(dá)成互補(bǔ)的關(guān)系，此方不足可以用彼方優(yōu)勢(shì)來彌補(bǔ)。長(zhǎng)相思酒體輕盈，口感酸爽活潑，酸度較高，…
長(zhǎng)相思單品葡萄酒果香非常濃郁，但是不適合陳年，將長(zhǎng)相思同賽美蓉進(jìn)行混釀，可以讓果香保持得更久，混釀后葡萄酒的層次也更加復(fù)雜，同時(shí)賽美蓉也可以提升葡萄酒的酒…
在蘇玳以外的地方，賽美蓉似乎生來就只能扮演較次要的角色。它所釀制出的葡萄酒盡管有一定的陳年潛力，但口感顯得比較肥膩，并且在年輕的時(shí)候香氣不足，而國(guó)際著名…
20世紀(jì)80年代，長(zhǎng)相思在加利福尼亞大獲成功。20世紀(jì)90年代末，長(zhǎng)相思又在加利福尼亞掀起了第二股成功風(fēng)潮。這一切都與將長(zhǎng)相思改名為白富美的羅伯特孟達(dá)維密不可分…
白富美（Fume Blanc）是加州地區(qū)用長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄釀制而成的白葡萄酒。該名由著名釀酒師羅伯特蒙大維（Robert Mondavi）首創(chuàng)，以此來美化當(dāng)時(shí)名聲不太好…
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