今天的大多數(shù)葡萄酒都是適合年輕時飲用的,而現(xiàn)在市面上的葡萄酒也大致可分為兩種:適合陳年型和適合即飲型。而那些適合陳年的葡萄酒往往含有高單寧和高酸,只有陳年方見其偉大。</p>" />
今天的大多數(shù)葡萄酒都是適合年輕時飲用的,而現(xiàn)在市面上的葡萄酒也大致可分為兩種:適合陳年型和適合即飲型。而那些適合陳年的葡萄酒往往含有高單寧和高酸,只有陳年方見其偉大。
一般而言,酸度高的葡萄酒更適合陳年,因?yàn)樵陉惸甑倪^程中,其酸度會逐漸減弱。那些酸度本就不高的葡萄酒可能經(jīng)受不起長時間的陳年,這會使其變得乏味、平淡。但需要注…
一般來說,白葡萄酒適合在其年輕時飲用,尤其是像長相思(Sauvignon Blanc)、白皮諾(Pinot Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)、慕斯卡德(Muscadet)等干白葡萄酒;不過有些白葡…
一般情況下,桃紅葡萄酒是不適合陳年的。當(dāng)然也有例外普羅旺斯(Provence)產(chǎn)區(qū)。確切地來說,是普羅旺斯的邦多勒(Bandol)產(chǎn)區(qū)。邦多勒因其強(qiáng)勁有力、陳年潛力巨大的紅葡…
許多人會認(rèn)為只要沒開瓶,放著就是陳年,這種想法是錯誤的。 葡萄酒的陳年比較復(fù)雜,放在橡木桶里的時間當(dāng)然是陳年,叫做桶陳;裝瓶后置于良好環(huán)境下的時間也算是陳…
一般來說,有機(jī)葡萄酒不能陳年。