當然，而且是一種非常適合的搭配。通常來說，有嚼頭且味道好的堅果，如核桃、杏仁或開心果等都可用酒齡較低、風味更精致的波特酒來佐餐。有些廚師會向豬肉中添加波特酒和腌核桃，以提升菜肴的風味和口感。如果波特酒品鑒會能配上少量的核桃，那么，波特酒的風味也會變得更加精致微妙。