冷凍方法主要有3種：放冰箱里、放冷凍箱里以及放冰桶里。不同冷凍方法由于所使用的工具不一樣，需要冷凍的時(shí)間也就不一樣，因此要提前決定到底選用哪種方法。

1）把葡萄酒放在冰桶里是最快的冷凍方法，用這種方法的話，酒體輕盈的葡萄酒只需10分鐘就能達(dá)到理想的溫度，而紅葡萄酒只需2分鐘。

2）如果使用冰箱來(lái)進(jìn)行冷凍，酒體輕盈的白葡萄酒需要2.5小時(shí)才能達(dá)到理想溫度，酒體豐滿的紅葡萄酒需要40分鐘左右。

3）如果用冷凍箱來(lái)進(jìn)行冷凍，酒體輕盈的白葡萄酒需要約20分鐘才能達(dá)到理想溫度，而酒體豐滿的紅葡萄酒需要5分鐘。