阿斯蒂（Asti）也是來自意大利的一種起泡酒，必須由100%的白莫斯卡托（Moscato Bianco）釀制而成。阿斯蒂起泡酒采用的是罐式香檳釀制法而非二次發(fā)酵的方法釀制，由于使用罐式香檳釀造法成本較低，上市時間快，所以，阿斯蒂起泡酒的發(fā)展與繁榮得到了有效的促進。

阿斯蒂起泡酒通常帶有典型的白莫斯卡托葡萄的風味——花香四溢，帶有桃子風味，酸度較高，與酒中的甜味互相支撐。阿斯蒂起泡酒通常需要冷藏后，使用笛型杯盡早飲用。此外，這種起泡酒如果陳年時間過長，其清新感和花香就會消退，酒體也變得沉重。所以，要趁起泡酒年輕的時候飲用，不宜陳年。