較之于法國(guó)等國(guó)家的等級(jí)制度劃分,德國(guó)葡萄酒等級(jí)制度過(guò)于復(fù)雜。德國(guó)的這一制度是建立在葡萄汁的密度之上,而人們通常用Oechele來(lái)表示。當(dāng)葡萄成熟度越高,其含糖量就越高,而Oechele值也就越大。</p> <p> 根據(jù)Oeschle水平的高低(即葡萄汁的密度),德國(guó)葡萄酒被分為5個(gè)等級(jí),其中小房酒的Oeschle值最低(即其葡萄的成熟度最低,含糖量最低),隨后依次為精選酒(Auslese)、遲摘酒(Spatlese)、逐粒精選酒(BA)和枯萄逐粒精選酒(TBA)。每個(gè)等級(jí)都有嚴(yán)格的Oeschle范圍值,如小房酒的最低Oeschle值為73-78度之間。</p>" />

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德國(guó)葡萄酒的等級(jí)制度是怎樣的?

較之于法國(guó)等國(guó)家的等級(jí)制度劃分,德國(guó)葡萄酒等級(jí)制度過(guò)于復(fù)雜。德國(guó)的這一制度是建立在葡萄汁的密度之上,而人們通常用Oechele來(lái)表示。當(dāng)葡萄成熟度越高,其含糖量就越高,而Oechele值也就越大。

根據(jù)Oeschle水平的高低(即葡萄汁的密度),德國(guó)葡萄酒被分為5個(gè)等級(jí),其中小房酒的Oeschle值最低(即其葡萄的成熟度最低,含糖量最低),隨后依次為精選酒(Auslese)、遲摘酒(Spatlese)、逐粒精選酒(BA)和枯萄逐粒精選酒(TBA)。每個(gè)等級(jí)都有嚴(yán)格的Oeschle范圍值,如小房酒的最低Oeschle值為73-78度之間。

參考資料: 德國(guó)
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