較之于法國(guó)等國(guó)家的等級(jí)制度劃分,德國(guó)葡萄酒等級(jí)制度過(guò)于復(fù)雜。德國(guó)的這一制度是建立在葡萄汁的密度之上,而人們通常用Oechele來(lái)表示。當(dāng)葡萄成熟度越高,其含糖量就越高,而Oechele值也就越大。</p> <p> 根據(jù)Oeschle水平的高低(即葡萄汁的密度),德國(guó)葡萄酒被分為5個(gè)等級(jí),其中小房酒的Oeschle值最低(即其葡萄的成熟度最低,含糖量最低),隨后依次為精選酒(Auslese)、遲摘酒(Spatlese)、逐粒精選酒(BA)和枯萄逐粒精選酒(TBA)。每個(gè)等級(jí)都有嚴(yán)格的Oeschle范圍值,如小房酒的最低Oeschle值為73-78度之間。</p>" />
較之于法國(guó)等國(guó)家的等級(jí)制度劃分,德國(guó)葡萄酒等級(jí)制度過(guò)于復(fù)雜。德國(guó)的這一制度是建立在葡萄汁的密度之上,而人們通常用Oechele來(lái)表示。當(dāng)葡萄成熟度越高,其含糖量就越高,而Oechele值也就越大。
根據(jù)Oeschle水平的高低(即葡萄汁的密度),德國(guó)葡萄酒被分為5個(gè)等級(jí),其中小房酒的Oeschle值最低(即其葡萄的成熟度最低,含糖量最低),隨后依次為精選酒(Auslese)、遲摘酒(Spatlese)、逐粒精選酒(BA)和枯萄逐粒精選酒(TBA)。每個(gè)等級(jí)都有嚴(yán)格的Oeschle范圍值,如小房酒的最低Oeschle值為73-78度之間。
較之于法國(guó)等國(guó)家的等級(jí)制度劃分,德國(guó)葡萄酒等級(jí)制度過(guò)于復(fù)雜。德國(guó)的這一制度是建立在葡萄汁的密度之上,而人們通常用Oechele來(lái)表示。當(dāng)葡萄成熟度越高,其含糖量就…
德國(guó)葡萄酒分為日常餐酒(Tafelwein)、地區(qū)餐酒(Landwein)、高級(jí)葡萄酒(QbA)和優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒(QmP),其中優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒按甜度又分為小房酒(Kabinett)、遲摘葡萄酒(Sp…
難懂的語(yǔ)言,好喝的酒,這句話一直被用來(lái)形容德國(guó)葡萄酒。德語(yǔ)本身的復(fù)雜度以及不像英語(yǔ)的高普及度使得其成為一門較為陌生的語(yǔ)言,這就造成人們?cè)谡J(rèn)識(shí)德國(guó)葡萄酒時(shí)總…
德國(guó)在優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒(QmP)的基礎(chǔ)之上,針對(duì)葡萄原料的成熟程度還會(huì)進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)分,即小房酒(Kabinett)、遲摘葡萄酒(Spatlese)、精選葡萄酒(Auslese)、逐粒精選葡…
目前德國(guó)葡萄酒主要分為四大等級(jí):(從低至高)日常餐酒(Tafelwein)、地區(qū)餐酒(Landwein)、優(yōu)質(zhì)葡萄酒(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete,簡(jiǎn)稱QbA)以及高級(jí)優(yōu)質(zhì)…