“VQA”是英文“Vintners Quality Alliance”的縮寫，譯為酒商質(zhì)量聯(lián)盟，該聯(lián)盟負責管理加拿大英屬哥倫比亞省和安大略省的葡萄酒，還要確保兩地所有的酒廠都能夠產(chǎn)出同樣水準的葡萄酒。該聯(lián)盟規(guī)定，用來釀制冰酒的葡萄必須在零下8℃以下時才可進行采摘。在尼亞加拉產(chǎn)區(qū)，許多酒廠會一直等到溫度達到零下10℃的時候才將葡萄摘下。酒廠在采摘葡萄之前，會向該聯(lián)盟報備自己將要采摘哪些葡萄。多數(shù)情況下，該聯(lián)盟會派一名代表到采摘現(xiàn)場，并對葡萄是否符合采摘標準進行檢測。

如今，市面上出現(xiàn)的冰酒五花八門，但不是所有的“冰酒”都是真正意義上的冰酒，其中的一些是用非理想溫度環(huán)境下采摘的葡萄釀制的。所以，如果想購買冰酒，就要通過觀察是否有“VQA”的標志來判斷此酒的品質(zhì)和權威性。