西班牙屬于舊世界產(chǎn)酒國之一，分級制度上借鑒了法國分級制度，將所產(chǎn)的葡萄酒分為5個等級，由高到低分別為：

1、優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒

DOC（Denomination De Origin Calificda），這是西班牙葡萄酒的最高等級，更嚴格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。目前符合DOC標準的產(chǎn)區(qū)有里奧哈（Rioja）和普里奧拉托 （Priorato）。

2、法定產(chǎn)區(qū)酒

DO（Denomination De Origin），與法國AOC相當，較嚴格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國已經(jīng)有62％葡萄園有DO資格，使得無法借著DO辨別品質(zhì)高低。

3、優(yōu)良地區(qū)餐酒

VDLT（Vino De La Tierra），類似于法國的Vin De Pays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。

4、優(yōu)質(zhì)日常餐酒

VC（Vino Comarcal），該級別可標示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對釀制無限制。

5、日常餐酒

VDM（Vino De Mesa），這是分級制度中最低的一級，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。vino就是西班牙語里的葡萄酒的意思，mesa是桌子的意思，這類級別的葡萄酒相當于法國的vin de table（VDT）級別，一般供于餐廳的套餐配酒，價格很便宜。