紅葡萄酒中的黑色水果味主要有哪些？

黑莓、黑醋栗、烏梅、藍(lán)莓、黑櫻桃、黑覆盆子、李子、無(wú)花果以及黑葡萄干等。

參考資料：葡萄酒香氣

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葡萄酒香氣分為幾類(lèi)？

葡萄酒的香氣包括品種香、發(fā)酵香和陳年香。其中，源于品種本身的香氣稱為一類(lèi)香氣，源于發(fā)酵的香氣稱為二類(lèi)香氣，而源于陳釀的香氣則稱為三類(lèi)香氣。
怎么鑒賞葡萄酒香氣？

要懂得鑒賞葡萄酒的香氣，首先需要知道的是，葡萄酒的香氣都包括哪些。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的香氣主要來(lái)自三個(gè)方面：一是葡萄酒本身的香氣既葡萄品種的特征香氣以及氣候…
葡萄酒中的香草香氣由何而來(lái)？

香草由香莢蘭屬熱帶攀援植物的豆莢加工而成，這種香料最主要的香氣成分是加工過(guò)程中形成的香草醛（Vanillin），這一物質(zhì)能帶來(lái)豐富、甜美的香氣，也同樣存在于橡木桶中…
葡萄酒中的丁香香氣由何而來(lái)？

丁香是一種很常見(jiàn)的食物香料，早在2,000多年前便已經(jīng)被人們利用起來(lái)了。這一香料是一種常青樹(shù)的干花蕾，原產(chǎn)于印度尼西亞。在葡萄酒中，它被歸于甜香料的類(lèi)別，常見(jiàn)于…
麝香（Muscat）葡萄酒有哪些典型的香氣？

在各種葡萄品種中，能釀制出具有葡萄味的葡萄酒并不多，麝香葡萄是這不多的葡萄品種中的一種。此外，麝香葡萄酒的典型香氣有：檸檬、麝香葡萄、杏桃、桃子、椴花和蜂蜜等。

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