夏布利位于勃艮第的最北面，地理上與勃艮第其他子產區(qū)相隔甚遠，以盛產酒體輕盈的霞多麗葡萄酒而聞名。流經此地的西瑞河（Serein）對這里的氣候起到了一點的調節(jié)作用。

事實上，不管是就其地理還是其氣候來說，夏布利都更接近香檳區(qū)，兩地都有著嚴冬、春霜、炎夏，就連土壤也非常相似，都是一種名為Kemmeridgian的石灰?guī)r土壤。這種土壤中的白堊質能很好地收集和反射陽光，幫助葡萄成熟，令其酒更加純凈脆爽。此外，夏布利只產白葡萄酒，而且只采用霞多麗釀造。