有些餐廳可以,有些可能不行,按杯點酒在國內(nèi)更為流行和常見一些。不過,按杯點酒的話,雖然可以一次品嘗多款酒,但是價格會高一些。紐約Dell&rsquo;anima、L&rsquo;Artusi和Anfora餐廳店主和飲品主管Joe Campanale(2012福布斯美國食品酒業(yè)領(lǐng)域的30位30歲以下俊杰之一)表示&ldquo;每家餐廳或許有所不同,但行業(yè)的標(biāo)準是客人點一杯葡萄酒,我們收取的費用是一瓶葡萄酒的批發(fā)價。這其中賺取的差價是餐廳最大利潤的來源之一。&rdquo;</p> " />

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在餐廳點葡萄酒,可以按杯點嗎?

有些餐廳可以,有些可能不行,按杯點酒在國內(nèi)更為流行和常見一些。不過,按杯點酒的話,雖然可以一次品嘗多款酒,但是價格會高一些。紐約Dell’anima、L’Artusi和Anfora餐廳店主和飲品主管Joe Campanale(2012福布斯美國食品酒業(yè)領(lǐng)域的30位30歲以下俊杰之一)表示“每家餐廳或許有所不同,但行業(yè)的標(biāo)準是客人點一杯葡萄酒,我們收取的費用是一瓶葡萄酒的批發(fā)價。這其中賺取的差價是餐廳最大利潤的來源之一。”

相關(guān)紅酒知識問答 RELEVANT QUESTION
  • 在餐廳點葡萄酒,可以按杯點嗎?

    有些餐廳可以,有些可能不行,按杯點酒在國內(nèi)更為流行和常見一些。不過,按杯點酒的話,雖然可以一次品嘗多款酒,但是價格會高一些。

  • 餐廳點酒有哪些技巧?

    餐廳點酒應(yīng)該遵循以下基本原則:①搭配一致原則,比如吃法國菜,就點法國酒;②風(fēng)味統(tǒng)一原則,比如吃烤牛排,那就選酒體重的酒;③口感統(tǒng)一原則,比如用甜點搭配甜酒;

  • 餐廳點紅酒,按杯點好,還是按整瓶點好?

    在餐廳點酒,無論是按杯點,還是按瓶點,都應(yīng)該按照自己的喜好來決定。不過,有兩個事實可供參考。1. 對于沒倒完的葡萄酒,餐廳可能會覺得酒品不能隔夜,當(dāng)天就處理扔掉…

  • 餐廳里點的酒可以退換嗎?

    在餐廳里點酒,嘗了之后提出酒壞了,一般是三個理由:這酒有木塞味;這酒氧化了;這酒渾濁不清。

  • 餐廳點酒的流程是怎樣的?

    一、閱讀酒單并點酒二、餐廳侍者/侍酒師展示酒瓶三、餐廳侍者/侍酒師展示瓶塞四、品嘗并評價葡萄酒 1. 輕聞酒液,確認酒沒有因軟木塞變質(zhì)而受污染; 2. 通過觀察確認…

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