有些餐廳可以，有些可能不行，按杯點酒在國內更為流行和常見一些。不過，按杯點酒的話，雖然可以一次品嘗多款酒，但是價格會高一些。紐約Dell’anima、L’Artusi和Anfora餐廳店主和飲品主管Joe Campanale（2012福布斯美國食品酒業(yè)領域的30位30歲以下俊杰之一）表示“每家餐廳或許有所不同，但行業(yè)的標準是客人點一杯葡萄酒，我們收取的費用是一瓶葡萄酒的批發(fā)價。這其中賺取的差價是餐廳最大利潤的來源之一。”