第1步 選擇一瓶采用標準香檳瓶包裝的起泡酒，不要選那種瓶頸經(jīng)過特殊設(shè)計的起泡酒，不然下面的方法可能行不通。

第2步 先把酒瓶冰凍好，然后直立放置一會兒。溫度較高的酒瓶雖然比較容易用軍刀來開，但是打開的那一剎那酒液更容易噴涌四射。用軍刀開瓶的最高境界就是不要讓它的酒液噴涌出來。

第3步 在一切準備就緒之后，把瓶塞上的鐵絲罩打開。不要過早把鐵絲罩撕開，不然木塞可能會自己彈出來。

第4步 找一把軍刀，刀子不需要很厚重或者很鋒利，因為我們是要用刀背來開瓶的，而不是用刀口。

第5步 找到酒瓶上的縫合線，那里是瓶身上比較脆弱的部分。

第6步 拿起酒瓶，不要讓瓶口對準自己、朋友、杯子、食物以及其他在場的所有人。

第7步 把刀子置于瓶頸的接縫線上，讓刀身平平地靠在瓶頸上，不然發(fā)力的時候，刀子會越過瓶口的環(huán)形凹起。

第8步 干脆利落、迅速果斷地把刀子沿瓶頸方向削向瓶口，使瓶口和瓶頸瞬間分離。揮刀的時候，并不需要多大的力氣，只需要果斷的精神和信心而已。最常見也最大的錯誤是刀子沿弧形切割，而不是沿水平方向切割。只要刀向稍微有所偏差，都有可能開瓶失敗。

第9步 如果第一次沒有把瓶口切掉，那就再試一次。一瓶酒最多試5-6次。如果多次嘗試后依然失敗，那就不要再嘗試了，以免把瓶子打破。

第10步 瓶口切掉之后，不用擔(dān)心玻璃碎片會進入酒液中。只是在開瓶之前就要注意，拿瓶子的手法是有講究的，瓶口不僅要朝外還要稍稍朝上，這樣開瓶的時候，玻璃碎片就會隨著沖力飛離瓶口，以免它們進入酒液中。