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不同的酒，生命周期不同，這取決于品種、釀造方法及酸度、酒精度、單寧和風(fēng)味物質(zhì)等。不過，90%的酒宜短期飲用，一般在3-5年內(nèi)就到了最佳適飲期，少數(shù)優(yōu)質(zhì)酒適合長期存放，有的甚至長達(dá)30-40年。
比如你喝紅葡萄酒，若太緊澀，那可能就是這酒還太年輕，就是還沒有進(jìn)入適飲期，放得太久，就算濕度理想溫度合宜，也終有個(gè)枯萎?？傊罴堰m飲期就是酒各個(gè)方面已發(fā)展到…
經(jīng)過陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)秀的品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間，這段時(shí)間就是葡萄酒的最佳飲用期。所以，世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2內(nèi)，只有4%左右的優(yōu)質(zhì)葡…
葡萄酒的保質(zhì)期是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。保質(zhì)期是一個(gè)具有中國特色的葡萄酒概念，從2007年10月1日起，國家正式實(shí)施了《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》，其中規(guī)…
保質(zhì)期是一個(gè)比較中國化的概念，因此，很多進(jìn)口紅酒的背標(biāo)上都會(huì)標(biāo)有保質(zhì)期， 這個(gè)期限是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。而對于外國人來說，他們會(huì)更關(guān)注葡萄酒…
所謂上升期，是葡萄酒在瓶中發(fā)展完善的階段。葡萄酒剛剛出來的時(shí)候并不適于飲用，或者太過酸澀不平衡，或者非常封閉沒有什么香氣，要經(jīng)過幾年在瓶中繼續(xù)發(fā)展成熟，才變…
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