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葡萄酒在釀造過程中因微生物活動而產(chǎn)生的污染。葡萄酒是微生物活動的產(chǎn)物，葡萄酒的釀造過程就是控制這些微生物活動的過程。然而，某些酵母可能成為葡萄酒釀造過程的害群之馬，另外，某些外來的微生物也會污染釀造環(huán)境。
當一瓶紅葡萄酒過了最佳飲用時間，其品質就會慢慢下降。此外，由于很多普通家庭都沒有配置專業(yè)的設備儲存紅酒，所以經(jīng)常會出現(xiàn)紅酒變質的情況。因此，紅葡萄酒并不是窖…
判斷葡萄酒是否變質，你可以從以下幾個方面來判斷該葡萄酒是否已經(jīng)變質。主要是以下幾點：是否有渾濁、木塞味是否發(fā)出腐臭聞起來不舒服、氧化味、二氧化硫味、臭雞蛋和…
判斷葡萄酒是否變質，可以從色、香、味三方面進行判斷?！ ∩阂豢罴t葡萄酒的顏色比較黯淡，沒有光澤，呈 不正常的棕色，那它可能已經(jīng)過度氧化或者受到了其他污染；一款白…
第一、看葡萄酒的明澈度。如果酒色渾濁，飄著雪花，國外原裝進口葡萄酒，應當認定這酒已經(jīng)變質了。但是老年的紅酒有沉淀是畸形的，由于經(jīng)由一段時光，酒的色素和單寧等物…
白葡萄酒過了適飲期也是可以喝的，但是口感會變差，有幾種方法可以讓你的白葡萄酒口感變好一點。第一是將白葡萄酒冰鎮(zhèn)到比較低的溫度，這樣葡萄酒會更加爽口，也會減…
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