從原材料上看,雞肉屬于白肉,當(dāng)配以白葡萄酒,而從烹飪技藝上看,整道菜由雞肉煮燙浸泡而成,保持了食物的原汁原味,當(dāng)配以風(fēng)格清爽、酸度較高的白葡萄酒。雖然白切雞所搭配的醬汁可能不盡相同,但大部分以咸香為主,風(fēng)味輕淡,為了不影響雞肉本身鮮味,選擇干型白葡萄酒來搭配會是一個絕妙的選擇。</p>" />

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仁益源酒莊
酒款

粵菜中的白切貴妃雞適合和什么樣的葡萄酒搭配?

從原材料上看,雞肉屬于白肉,當(dāng)配以白葡萄酒,而從烹飪技藝上看,整道菜由雞肉煮燙浸泡而成,保持了食物的原汁原味,當(dāng)配以風(fēng)格清爽、酸度較高的白葡萄酒。雖然白切雞所搭配的醬汁可能不盡相同,但大部分以咸香為主,風(fēng)味輕淡,為了不影響雞肉本身鮮味,選擇干型白葡萄酒來搭配會是一個絕妙的選擇。

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