夏布利葡萄酒是最經(jīng)典的霞多麗葡萄酒之一。除了夏布利，世界上其他產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒也非常適合搭配牡蠣，這些產(chǎn)區(qū)包括勃艮第、利慕詩（Limoux）以及新世界的一些產(chǎn)區(qū)。煮熟的牡蠣，尤其是加入奶油或者濃湯的牡蠣，可以搭配微帶橡木味和奶油味的霞多麗葡萄酒。