葡萄酒的香氣和風味主要來自一下三個方面:1、葡萄品種:每個品種釀造的酒都有與眾不同的香氣和風味特征;2、風土:有些品種在不同的風土環(huán)境中,會產生非常明顯的香氣和風味差異,有些則不會;3、發(fā)酵和陳釀:浸皮時間、發(fā)酵時間、發(fā)酵容器、橡木桶類型及大小等影響酒的香氣和風味。</p>" />

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葡萄酒的香氣和風味源自何方?

葡萄酒的香氣和風味主要來自一下三個方面:1、葡萄品種:每個品種釀造的酒都有與眾不同的香氣和風味特征;2、風土:有些品種在不同的風土環(huán)境中,會產生非常明顯的香氣和風味差異,有些則不會;3、發(fā)酵和陳釀:浸皮時間、發(fā)酵時間、發(fā)酵容器、橡木桶類型及大小等影響酒的香氣和風味。

參考資料: 葡萄酒香氣
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