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大多數(shù)釀酒師在陳釀葡萄酒時(shí)有兩種橡木桶可供選擇：美國桶和法國桶。一般來說，美國橡木桶能夠賦予葡萄酒更加濃郁的香草味，因此當(dāng)你在某款酒中嗅出明顯的香草味時(shí)，你就可以判定其橡木桶的來源了。
葡萄酒的橡木味主要來源于橡木桶發(fā)酵和陳釀。在葡萄酒釀造過程中，最常用的橡木桶是法國橡木桶和美國橡木桶，這兩種橡木桶會(huì)給葡萄酒帶來不一樣的香氣特征。法國橡木…
在橡木桶中陳年，不同材質(zhì)的橡木桶和陳年時(shí)間的長短都會(huì)影響到酒中香草味的濃郁程度。一般來說，采用法國橡木桶陳年的葡萄酒其香草味較明顯，而焦糖或奶油味也更多，…
在這4個(gè)之中，橡木桶能給予葡萄酒最好的橡木味，因?yàn)?，橡木桶與葡萄酒的接觸面積最大。
在釀酒中，橡木桶可以改變葡萄酒的質(zhì)地和風(fēng)味，這取決于橡木桶的新舊程度、大小以及類型（法國或美國橡木桶）。新橡木桶的使用通常會(huì)在很大程度上影響葡萄酒的風(fēng)味。當(dāng)…
葡萄酒釀造過程中，在葡萄酒中放入橡木塊、橡木桶條的方法，是可以為葡萄酒帶來橡木風(fēng)味的和其他香氣，但是效果肯定比不上橡木桶，因?yàn)橄鹉就翱梢蕴峁┮粋€(gè)微氧化的環(huán)…
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