舍西亞爾馬德拉酒通常顏色較淺。干型的馬德拉酒通常要陳年8年以上，在陳年過程中，其酒質(zhì)會變得越來越溫和，顏色會變得越來越深色。這種酒非常適合做餐前酒，較為適合與魚肉等搭配佐餐。與其他多數(shù)的馬德拉一樣，舍西亞爾也能夠與奶酪、干果和堅(jiān)果搭配。值得注意的是，飲用該種馬德拉酒之前要稍微冰鎮(zhèn)一下。