- 紅酒世界APP下載
- 關(guān)注微信號(hào)：紅酒世界網(wǎng)
目前，最好的馬德拉酒商已經(jīng)對(duì)自己的酒廠進(jìn)行了現(xiàn)代化改造。也就是說(shuō)，在馬德拉酒的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，酒廠會(huì)使用國(guó)際通用的不銹鋼罐和溫控設(shè)備。此外，馬德拉酒的發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于酒商的選擇以及最后酒品的甜度。一旦葡萄汁中的糖分含量達(dá)到一定水平，釀酒師就會(huì)向發(fā)酵罐中加入酒精含量為96%的烈酒，發(fā)酵就會(huì)立即停止。一般情況下，馬德拉酒的加強(qiáng)環(huán)節(jié)會(huì)在發(fā)酵開(kāi)始后的1天至5天內(nèi)進(jìn)行，其中，甜度最高的馬德拉酒會(huì)最先進(jìn)行加強(qiáng)。
馬德拉酒的歷史可追溯至大航海時(shí)代（Age of Exploration）。在跨大西洋的航海中，來(lái)自英國(guó)和西班牙的探險(xiǎn)家們會(huì)將船停在馬德拉島，補(bǔ)充飲用酒和其他生活用品。當(dāng)時(shí)，為…
馬德拉的主要釀酒葡萄：舍西亞爾（Sercial）、華帝露（Verdelho）、布爾（Bual）和馬姆齊（Malmsey）；除此之外，黑莫樂(lè)（Tinta Negra Mole）和科姆雷（Complexa）也是允許釀造馬…
馬德拉酒（Madeira）的歷史可追溯至大航海時(shí)代（Age of Exploration）。在跨大西洋的航海中，來(lái)自英國(guó)和西班牙的探險(xiǎn)家們會(huì)將船停在馬德拉島，補(bǔ)充飲用酒和其他生活用品…
目前，最好的馬德拉酒商已經(jīng)對(duì)自己的酒廠進(jìn)行了現(xiàn)代化改造。也就是說(shuō)，在馬德拉酒的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，酒廠會(huì)使用國(guó)際通用的不銹鋼罐和溫控設(shè)備。此外，馬德拉酒的發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)…
馬德拉酒除了可按釀酒葡萄品種來(lái)分類(lèi)外，也會(huì)根據(jù)酒品的陳年時(shí)間分成4個(gè)等級(jí)珍藏（Reserve）級(jí)至少陳年5年，特別珍藏級(jí)（Special Reserve）至少陳年10年，超級(jí)珍藏（Ex…
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號(hào)