神索是教皇新堡產(chǎn)區(qū)（Chateauneuf du Pape）13種法定葡萄品種之一，在法國南部非常流行。由于這種葡萄產(chǎn)量較高，可以達到每英畝6噸（黑皮諾僅為每英畝3噸），因此常被用于釀制一些價格便宜、品質(zhì)平平的葡萄酒。但是，如果降低神索葡萄的產(chǎn)量，也可以用來釀制風(fēng)味更豐富，帶有“咸香”（savory）的酒款。

　　口感特征：肉類香氣，類似熱狗，胡椒以及櫻桃香氣。

　　飲用溫度：17-19℃。