這種感覺不太干凈的霉味可能是因為將酒杯放置在不通風的櫥內(nèi)產(chǎn)生的,櫥架有可能是原木材質(zhì),或者裝在了陳年的紙箱或者用舊紙蓋住了杯口——因此染上了這種不好的味道。當然也可能來自于葡萄酒的生產(chǎn)地,酒莊有可能是使用了老的木桶,酒瓶清洗的不干凈造,也有可能是因為過濾葡萄酒的濾紙的原因、收割時葡萄發(fā)霉、酒窖的衛(wèi)生狀況造成的。</p>" />
這種感覺不太干凈的霉味可能是因為將酒杯放置在不通風的櫥內(nèi)產(chǎn)生的,櫥架有可能是原木材質(zhì),或者裝在了陳年的紙箱或者用舊紙蓋住了杯口——因此染上了這種不好的味道。當然也可能來自于葡萄酒的生產(chǎn)地,酒莊有可能是使用了老的木桶,酒瓶清洗的不干凈造,也有可能是因為過濾葡萄酒的濾紙的原因、收割時葡萄發(fā)霉、酒窖的衛(wèi)生狀況造成的。
葡萄酒的常見缺陷香味包括:1、瓶塞味;2、木頭味;3、洗滌劑味;4、霉味;5、還原性氣味:臭雞蛋和硫味;6、氧化味;7、馬廄味;8、 沒有味道。
1、氧化:葡萄酒因氧氣過量而發(fā)生的一種化學反應。像金屬生銹這樣的氧化反應,在葡萄酒中也同樣會發(fā)生。氧化是葡萄酒中最常見的缺陷,存放在家中的葡萄酒很容易會產(chǎn)生…
當葡萄酒倒入杯中,除了觀察葡萄酒的外觀,還可以通過聞氣味來判斷葡萄酒是否變質(zhì),如果葡萄酒中出現(xiàn)了下面這6種氣味,就一定要小心,這瓶葡萄酒可能變質(zhì)了?! ?.
葡萄酒瓶凹進去的地方實際上叫做碹底,一方面,因為葡萄酒瓶底部的凹陷能增強瓶子的堅固性,這個部位的玻璃越厚且有一層凹曲就越具有抗撞擊力。這種形狀還能使葡萄酒…
缺量在葡萄酒中特指葡萄酒未開封前在瓶中損失的部分酒液。這部分酒液既不是被小偷竊走,也不是裝瓶過程中不小心撒出,它是在漫長的瓶中陳年過程中蒸發(fā)了。所以陳年時…