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這種感覺(jué)不太干凈的霉味可能是因?yàn)閷⒕票胖迷诓煌L(fēng)的櫥內(nèi)產(chǎn)生的，櫥架有可能是原木材質(zhì)，或者裝在了陳年的紙箱或者用舊紙蓋住了杯口——因此染上了這種不好的味道。當(dāng)然也可能來(lái)自于葡萄酒的生產(chǎn)地，酒莊有可能是使用了老的木桶，酒瓶清洗的不干凈造，也有可能是因?yàn)檫^(guò)濾葡萄酒的濾紙的原因、收割時(shí)葡萄發(fā)霉、酒窖的衛(wèi)生狀況造成的。
葡萄酒的常見(jiàn)缺陷香味包括：1、瓶塞味；2、木頭味；3、洗滌劑味；4、霉味；5、還原性氣味：臭雞蛋和硫味；6、氧化味；7、馬廄味；8、 沒(méi)有味道。
1、氧化：葡萄酒因氧氣過(guò)量而發(fā)生的一種化學(xué)反應(yīng)。像金屬生銹這樣的氧化反應(yīng)，在葡萄酒中也同樣會(huì)發(fā)生。氧化是葡萄酒中最常見(jiàn)的缺陷，存放在家中的葡萄酒很容易會(huì)產(chǎn)生…
當(dāng)葡萄酒倒入杯中，除了觀察葡萄酒的外觀，還可以通過(guò)聞氣味來(lái)判斷葡萄酒是否變質(zhì)，如果葡萄酒中出現(xiàn)了下面這6種氣味，就一定要小心，這瓶葡萄酒可能變質(zhì)了。 1.
葡萄酒瓶凹進(jìn)去的地方實(shí)際上叫做碹底，一方面，因?yàn)槠咸丫破康撞康陌枷菽茉鰪?qiáng)瓶子的堅(jiān)固性，這個(gè)部位的玻璃越厚且有一層凹曲就越具有抗撞擊力。這種形狀還能使葡萄酒…
缺量在葡萄酒中特指葡萄酒未開(kāi)封前在瓶中損失的部分酒液。這部分酒液既不是被小偷竊走，也不是裝瓶過(guò)程中不小心撒出，它是在漫長(zhǎng)的瓶中陳年過(guò)程中蒸發(fā)了。所以陳年時(shí)…
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