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一般霉味是因?yàn)榫票L期未使用，且放置在不通風(fēng)的櫥內(nèi)所產(chǎn)生的這種霉味，這樣的話應(yīng)該在就餐前兩小時(shí)將它們重洗一次。注意只用熱水，并盡快用干凈無異味的抹布擦干。如果換過酒杯還有味道，很可能問題出在酒上。可以讓葡萄酒過一下醒酒器，可以讓不潔的味道減弱或者消失。
葡萄酒的常見缺陷香味包括：1、瓶塞味；2、木頭味；3、洗滌劑味；4、霉味；5、還原性氣味：臭雞蛋和硫味；6、氧化味；7、馬廄味；8、 沒有味道。
1、氧化：葡萄酒因氧氣過量而發(fā)生的一種化學(xué)反應(yīng)。像金屬生銹這樣的氧化反應(yīng)，在葡萄酒中也同樣會(huì)發(fā)生。氧化是葡萄酒中最常見的缺陷，存放在家中的葡萄酒很容易會(huì)產(chǎn)生…
當(dāng)葡萄酒倒入杯中，除了觀察葡萄酒的外觀，還可以通過聞氣味來判斷葡萄酒是否變質(zhì)，如果葡萄酒中出現(xiàn)了下面這6種氣味，就一定要小心，這瓶葡萄酒可能變質(zhì)了。 1.
葡萄酒瓶凹進(jìn)去的地方實(shí)際上叫做碹底，一方面，因?yàn)槠咸丫破康撞康陌枷菽茉鰪?qiáng)瓶子的堅(jiān)固性，這個(gè)部位的玻璃越厚且有一層凹曲就越具有抗撞擊力。這種形狀還能使葡萄酒…
缺量在葡萄酒中特指葡萄酒未開封前在瓶中損失的部分酒液。這部分酒液既不是被小偷竊走，也不是裝瓶過程中不小心撒出，它是在漫長的瓶中陳年過程中蒸發(fā)了。所以陳年時(shí)…
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