在南非，法律規(guī)定，如果某款葡萄酒是由不同品種分別獨(dú)自釀成后才進(jìn)行調(diào)配而得到的，那它就可以在酒標(biāo)上標(biāo)明自己的品種。不需要標(biāo)明各個(gè)品種的使用比例，不過要按照比例的高低進(jìn)行排列（從高到低）。

　　南非的調(diào)配型紅葡萄酒中，波爾多式調(diào)配是最流行的做法；近年來，羅訥河谷式調(diào)配（GSM）也逐漸受到關(guān)注，主要以西拉（Shiraz）為主導(dǎo)，加入一定量的歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvèdre）和維歐尼（Viognier）。南非的另外一個(gè)著名調(diào)配方式是“開普式調(diào)配”（Cape blend），這種調(diào)配需要使用30%-70%的皮諾塔吉。“Cape blend”也可能用來指代以白詩南作為主導(dǎo)的調(diào)配型白葡萄酒。

　　南非的部分調(diào)配型白葡萄酒最近成為了南非最令人振奮的酒款，主要包括兩種風(fēng)格：一是波爾多式調(diào)配，即以長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）進(jìn)行調(diào)配；二是以白詩南作為調(diào)配主角得到的地中海式白葡萄酒，口感復(fù)雜而濃郁。