帕諾米諾（Palomino）屬白葡萄品種，最適合釀制雪利酒，用其釀制出的酒酸度和糖分都較低，深受雪利酒生產(chǎn)者青睞。在用帕諾米諾釀制餐酒時(shí)，會(huì)對(duì)它進(jìn)行酸化處理以使其口感更活潑，結(jié)構(gòu)更有力，除西班牙外，南非是帕諾米諾葡萄種植最廣泛的地區(qū)。