阿斯提可是目前為止，在美麗的愛(ài)琴海周?chē)?mdash;—圣托里尼島（Santorini）種植最廣泛的品種，雖然那里的氣候相對(duì)比較溫暖，它卻可以釀造出極具個(gè)性、清爽迷人的葡萄酒。在圣托里尼島，阿斯提可葡萄藤被培育成低矮的圓籃型，釀制的葡萄酒結(jié)合了柑橘和礦物質(zhì)的風(fēng)味，有些酒體異常豐滿。此外，阿斯提可葡萄酒的陳年潛力比大多數(shù)清爽的干白葡萄酒都要優(yōu)秀。