該產(chǎn)區(qū)主要出產(chǎn)白葡萄酒。在80年代中期，瓦豪一群富有創(chuàng)意的釀酒商自創(chuàng)了一套名為“Vinea Wachau”的法典，將不甜的白酒根據(jù)天然酒精含量的不同分為三大類。氣味芳香，酒體輕盈，酒精含量達(dá)11.5%的稱為“Steinfeder”（以高高的、羽毛般的針茅命名）；酒精含量介于11.5%至12.5%的稱為“Federspiel”，最為常見；晚收、濃烈的不甜葡萄酒則稱為“Smaragd”。由上可見，在這個(gè)不甜白葡萄酒的分級(jí)體系中，每一級(jí)均詳細(xì)規(guī)定了葡萄汁的重量和葡萄酒的酒精度，這些因素也決定了所釀葡萄酒最終的風(fēng)格和水平。