夜丘是整個勃艮第紅葡萄酒的精華區(qū)域，出產(chǎn)的紅葡萄酒香氣馥郁，口感細膩，極具陳年天賦。這里集合了勃艮第最多的特等葡萄園，包括法國國王拿破侖最愛的香貝丹（Chambertin）特等園等。伏舊園（Vougeot）是整個勃艮第最大的特級葡萄園。另外，白葡萄酒產(chǎn)量雖小，但也堪稱極品，散發(fā)著迷人的礦物和堅果氣息。天時與地利的結合，再加上種植者和釀酒師的辛勤努力，造就了夜丘的聲名。