意大利著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)皮埃蒙特下的巴羅洛子產(chǎn)區(qū)位于阿爾巴市(Alba)西南面,其DOCG級(jí)葡萄酒僅產(chǎn)自坐北朝南的葡萄園中。這些酒呈淡磚紅色,口感飽滿,單寧結(jié)實(shí),酒精含量略偏高(最低13%ABV),需經(jīng)過至少18個(gè)月的橡木桶陳年,至少3年后才發(fā)售。值得注意的是,珍藏型巴羅洛(Riserva Barolo)需經(jīng)過至少5年的陳年;帶有“Vigna”字樣的巴羅洛表明其葡萄產(chǎn)自單一葡萄園;一般來說,陳年越久的巴羅洛葡萄酒,其品質(zhì)越高,因此盡量去尋找陳釀10年以上的酒吧。</p> <p> 巴羅洛子產(chǎn)區(qū)擁有11個(gè)不同產(chǎn)酒村,依據(jù)不同的土壤類型,其葡萄酒風(fēng)格也可大致分為兩類。拉夢羅村(La Morra)和巴羅洛村以石灰?guī)r土壤為主,其酒酒體更加輕盈,而Serralunga d’Alba,Monforte d’Alba以及Catiglione Falletto等村以砂巖土壤為主,因此其酒更偏向酒體宏大。</p>" />
意大利著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)皮埃蒙特下的巴羅洛子產(chǎn)區(qū)位于阿爾巴市(Alba)西南面,其DOCG級(jí)葡萄酒僅產(chǎn)自坐北朝南的葡萄園中。這些酒呈淡磚紅色,口感飽滿,單寧結(jié)實(shí),酒精含量略偏高(最低13%ABV),需經(jīng)過至少18個(gè)月的橡木桶陳年,至少3年后才發(fā)售。值得注意的是,珍藏型巴羅洛(Riserva Barolo)需經(jīng)過至少5年的陳年;帶有“Vigna”字樣的巴羅洛表明其葡萄產(chǎn)自單一葡萄園;一般來說,陳年越久的巴羅洛葡萄酒,其品質(zhì)越高,因此盡量去尋找陳釀10年以上的酒吧。
巴羅洛子產(chǎn)區(qū)擁有11個(gè)不同產(chǎn)酒村,依據(jù)不同的土壤類型,其葡萄酒風(fēng)格也可大致分為兩類。拉夢羅村(La Morra)和巴羅洛村以石灰?guī)r土壤為主,其酒酒體更加輕盈,而Serralunga d’Alba,Monforte d’Alba以及Catiglione Falletto等村以砂巖土壤為主,因此其酒更偏向酒體宏大。
巴巴萊斯科葡萄酒來自意大利皮埃蒙特(Piedmont)的蘭格(Langhe)大區(qū)內(nèi),同名的產(chǎn)區(qū)位于阿爾巴(Alba)的東側(cè)。巴巴萊斯科葡萄酒由100%的內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)葡萄釀制…
巴羅洛(Barolo DOCG):巴羅洛和巴巴萊斯科是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)最耀眼的兩顆明珠。它是意大利最早的DOCG葡萄酒,必須由皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)庫里奧(Cuneo)省所生產(chǎn)的內(nèi)比奧羅葡萄(…
除了選擇內(nèi)比奧羅釀造的巴羅洛和巴巴萊斯科,還可以試試采用巴貝拉釀造的阿斯蒂巴貝拉(Barbera dAsti)和超級(jí)蒙菲拉托巴貝拉(Barbera del Monferato Superiore)紅…
雖然許多國家和地區(qū)的優(yōu)秀釀酒師相繼嘗試栽培內(nèi)比奧羅和黑皮諾,但到目前為止,這兩種葡萄品種最具代表性的產(chǎn)區(qū)仍然是各自面積有限的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)——法國勃艮第的金丘(C…
意大利布魯奈羅使用的釀酒葡萄是桑嬌維塞(Sangiovese)。布魯奈羅葡萄酒由100%的大桑嬌維塞(Sangiovese Grosso,桑嬌維塞的變種)葡萄釀造而成,酒液呈透亮的石榴紅色…